Mod de preparare
- 1.Puneți fulgii într-o oală, adăugați laptele și un praf de sare. Amestecați până când compoziția începe să fiarbă ușor, apoi dați focul mai mic.
- 2.Fierbeți la foc mic aproximativ 3-5 minute până când fulgii se înmoaie. Amestecați regulat și adăugați puțin lapte dacă este nevoie.
- 3.Între timp, curățați mărul de cotor și tăiați-l în felii mai subțiri. Într-o crăticioară mai mică, gătiți-le cu o lingură de apă și jumătate din scorțișoară până când se înmoaie. Dacă apa se evaporă, mai adăugați puțină.
- 4.Luați terciul de pe foc, amestecați restul de scorțișoară și lăsați-l să se odihnească aproximativ 2 minute. Îndulciți după gust.
- 5.Împărțiți porția în două boluri, adăugați merele călite și presărați cu nuci. Puteți completa totul cu zmeură liofilizată sau cu o linguriță de unt de migdale.
GRIZLY TIP: Un praf de sare scoate în evidență gustul merelor și al scorțișoarei. Nucile le puteți prăji puțin într-o tigaie fără ulei înainte de servire. Vor fi mai aromate și gustul lor va ieși mai mult în evidență în terci.
Ce fel de fulgi de ovăz să folosiți?
Alegerea fulgilor influențează mult consistența finală. Fulgii de ovăz fini se gătesc mai repede și creează un terci mai fin și mai cremos. Fulgii mari își păstrează mai bine textura. Fulgii instanți reprezintă varianta cea mai rapidă. De obicei este suficient să turnați peste ei lichid fierbinte conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Dacă evitați glutenul, puteți alege și fulgi de ovăz fără gluten. Când îi alegeți, urmăriți eticheta „fără gluten”, deoarece fulgii de ovăz obișnuiți se pot contamina cu cereale care conțin gluten în timpul procesării.
Care este raportul dintre fulgi și lichid?
Când pregătiți terciul, vă puteți ghida după o regulă simplă: la 100 g de fulgi folosiți aproximativ 200 ml de lichid pentru un terci dens sau 300 ml pentru un rezultat mai fluid. În rețeta noastră folosim 300 ml de lapte sau băutură vegetală. Tipul fulgilor și durata gătirii influențează, de asemenea, consistența finală.
Pentru un terci mai cremos ajută amestecarea regulată în timpul fierberii. După ce îl luați de pe foc, lăsați-l să se odihnească aproximativ 2 minute, fulgii vor mai absorbi lichid și terciul se va îngroșa. Îl puteți face mai fin cu o linguriță de unt clasic sau unt de nuci.
Dacă terciul este prea dens, adăugați puțin lapte. Dacă este prea subțire, mai fierbeți-l puțin în timp ce amestecați. După răcire, terciul se îngroașă, așa că adăugați puțin lichid și atunci când îl reîncălziți.
Mere rase, înăbușite sau caramelizate?
Modul în care pregătiți mărul schimbă semnificativ gustul final al acestui terci de ovăz cu măr. Alegeți dacă preferați fructele proaspete sau gustul de ștrudel cu mere.
- Răzuit: Adăugați mărul crud în terci abia la final. Își va păstra prospețimea, iar pregătirea este cea mai rapidă.
- Înăbușite: Tăiați mărul în felii sau bucățele mai mici și înăbușiți-le scurt cu puțină apă și scorțișoară. Această variantă o folosim în rețeta de bază.
- Caramelizate: Pentru un terci de ovăz cu mere caramelizate, trageți bucățelele de măr în puțin unt sau ulei de cocos și adăugați o linguriță de sirop după gust.
Pentru un terci mai dulce, se potrivesc de exemplu Gala sau Golden Delicious , cu care de obicei aveți nevoie de mai puțin îndulcitor. Granny Smith aduce un contrast acrișor mai pronunțat. Dacă le rumeniți, alegeți mere mai tari, care își păstrează mai bine forma.
💡 Ce scorțișoară să folosiți?
Puteți adăuga în terci atât scorțișoară de Ceylon, cât și cassia. Scorțișoara de Ceylon are o aromă mai delicată, care scoate în evidență gustul merelor. Cassia este mai intensă și mai picantă, așa că e suficient să folosiți o cantitate mai mică. Ajustați cantitatea după propriul gust.
Alte variante de terci de ovăz cu mere
Aveți poftă de un terci de ovăz, dar vreți să-l pregătiți puțin altfel? Nu mai trebuie să vă gândiți ce ingrediente să combinați. Încercați una dintre variantele următoare: cu băutură vegetală, proteină sau varianta la cuptor.
Versiune vegană
Varianta vegană se prepară simplu. Înlocuiți laptele clasic cu o băutură vegetală, de exemplu cu cea de ovăz. Lăsați deoparte și mierea, pe care o puteți înlocui cu sirop de arțar sau sirop de curmale.
Fără zahăr adăugat
Dacă nu vreți să adăugați zahăr sau sirop, alegeți un soi de măr mai dulce, precum Gala sau Golden Delicious. După gust, puteți adăuga și câteva curmale tăiate. Mărul și curmalele oferă terciului o dulceață naturală.
Varianta proteică
Dacă doriți să adăugați în terci pudră proteică, amestecați-o abia după ce l-ați luat de pe foc. Fierberea intensă poate forma cocoloașe și poate schimba consistența finală. Dacă este nevoie, adăugați apoi puțin lapte sau o băutură vegetală.
Terci de ovăz la cuptor cu mere
Dacă preferați o consistență mai fermă sau vreți să pregătiți mai multe porții deodată, încercați terciul de ovăz la cuptor cu mere.
Amestecați fulgii cu lapte, ouă, mere și scorțișoară, apoi coaceți totul într-un vas termorezistent. După ce se răcește, îl puteți porționa cu ușurință.
Terci de ovăz peste noapte
Puteți pregăti terciul de ovăz și seara, pentru a-l avea gata în frigider dimineața. Instrucțiunile detaliate le găsiți în rețeta noastră pentru terci de ovăz peste noapte.
Când nu aveți timp de gătit
Dacă doriți să aveți terciul de ovăz cu mere și scorțișoară gata în câteva minute, alegeți terciul nostru de ovăz cu mere și scorțișoară. Amestecul fără gluten conține nuci pecan cu scorțișoară, mere uscate și pudră de curmale. Gustul său amintește de ștrudelul cu mere.
Este suficient să turnați apă fierbinte peste conținutul unui pachet și să îl lăsați să stea 3 minute. Astfel vă pregătiți un mic dejun aromat acasă sau la birou.
Mic dejun magic de Crăciun: Terci și cacao cu om de zăpadă
Chiar și un mic dejun obișnuit se poate transforma de Crăciun într-o mică experiență festivă. Terciul de ovăz cu mere și scorțișoară se potrivește natural cu atmosfera de sărbătoare prin aroma și gustul său.
Cu doar câteva mici ajustări veți pregăti un mic dejun de Crăciun jucăuș, care îi va încânta nu doar pe copii. Decorați terciul cu zmeură liofilizată și migdale tocate și serviți-l alături de o cană de cacao fierbinte cu un om de zăpadă din marshmallow.
Cum să faceți un om de zăpadă din marshmallow?
Pentru un om de zăpadă veți avea nevoie de trei bucăți de marshmallow, un sticks sărat și un marker alimentar.
- 1. Pregătiți cacao după rețeta dumneavoastră preferată sau pur și simplu amestecați pudră de cacao în lapte fierbinte. Turnați cacaoa într-o cană mai lată, astfel încât omul de zăpadă să aibă destul loc la suprafață.
- 2. Creați corpul omului de zăpadă. Așezați trei marshmallow pe o farfurie, unul sub altul, pentru a forma capul, burta și partea de jos a corpului. Toate straturile le fixați cu bucățele de sticksuri sărate.
- 3. Adăugați mâinile. Din alte bucățele de sticksuri sărate modelați mâinile și înfigeți-le în marshmallow-ul din mijloc.
- 4. Completați fața. Cu un marker alimentar desenați ochii, nasul, zâmbetul și nasturii.
- 5. Așezați omul de zăpadă pe cacao. Puneți cu grijă omul de zăpadă gata pregătit pe suprafața băuturii de cacao și serviți imediat. Dacă omul de zăpadă are mâinile destul de lungi, îl puteți așeza direct pe cană.
Măr și scorțișoară pentru ronțăit
Vă place combinația de mere și scorțișoară și în afara bolului de mic dejun? GRIZLY Bucățele crocante de ciocolată cu mere și scorțișoară o combină cu ciocolată albă, stafide și bucățele crocante de biscuiți.
Savurați-le alături de o cană de cacao sau sfărâmați câteva bucățele peste terciul gata pregătit chiar înainte de servire.
FAQ: Cele mai frecvente întrebări și răspunsuri
Care sunt cei mai buni fulgi pentru terciul de ovăz?
Pentru un terci fin și cremos sunt ideali fulgii de ovăz fini. De obicei le ajung 3 până la 5 minute de fierbere. Fulgii mari păstrează o structură mai fermă și au nevoie de aproximativ 8 până la 10 minute. Peste fulgii instanți doar turnați lichid fierbinte și îi lăsați puțin să stea.
Cât lapte să folosiți pentru terciul de ovăz?
Pentru 100 g de fulgi folosiți între 250 și 300 ml de lapte sau băutură vegetală. Cantitatea o puteți adapta în funcție de tipul fulgilor și de consistența dorită. Începeți cu mai puțin lichid și adăugați pe parcurs dacă este nevoie. După ce luați terciul de pe foc, acesta se mai îngroașă.
Cum prepari un terci de ovăz cremos?
Amestecați terciul în mod regulat în timpul gătirii. După ce îl luați de pe foc, lăsați-l să se odihnească aproximativ două minute. O textură mai fină obțineți dacă adăugați o linguriță de unt sau de unt de nuci. Dacă se îngroașă prea tare, încorporați puțin lapte.
Adăugați mărul crud sau mai degrabă înăbușit?
Totul depinde de gustul care vă place. Un măr crud ras, adăugat la final, oferă terciului o notă de prospețime. Mărul înăbușit cu scorțișoară amintește de gustul de ștrudel, în timp ce bucățelele coapte au o aromă mai intensă. Soiurile mai dulci, cum ar fi Gala sau Golden Delicious, pot reduce nevoia de îndulcire suplimentară.
Se poate pregăti terciul de ovăz în avans și cât timp rezistă?
Sigur, lăsați terciul gătit să se răcească și puneți-l la frigider într-un recipient închis. Consumați-l în cel mult 2 sau 3 zile. Când îl reîncălziți, adăugați puțin lapte sau o băutură vegetală și amestecați bine, deoarece prin depozitare se mai îngroașă. Pentru o pregătire fără gătire, încercați și varianta de terci de ovăz preparat peste noapte.
Puteți congela terciul de ovăz la cuptor?
Da, porționați terciul la cuptor după ce s-a răcit și puneți-l la congelator în recipiente închise. Lăsați-l să se dezghețe în frigider, apoi încălziți-l. La final, adăugați măr proaspăt, nuci sau scorțișoară după gust.
Autorul articolului
